La nueva andadura del Chef Rafa Morales. Despues de su aventura en Valencia el 2** Michelin , Rafa Morales, comienza un nuevo proyecto junto con sus socios y amigos Antonio Galán y Alfonso Lara y su inseparable hermana, Monica Morales.
La intencion es darle la importancia al arroz y sobre todo dar al comensal en Madrid la verdadera Paella Valenciana, entre otros arroces, asi como una carta de entrantes tradicionales con un guiño a la modernidad que siempre se agradece. La arroceria se ha implantado en el espacio de Eventos «Palacio de la Misión», uno de los referentes en Madrid en la celebracion de Bodas y Eventos de Empresa.
Menús
Menu Catalina
Un menú a un precio de 25 euros IVA incluido con una serie de entrantes frios y calientes que dan paso a un arroz a elegir de la carta. El postre o el café están incluidos en el precio
Entrantes
- Una serie de entrantes que junto con las sugerencias diarias te amenizaran los sentidos antes de comenzar con el arroz
- Pan con Tomate a la brasa
- Pan a la brasa con Tomate y aceite de oliva virgen extra
- Lomos de anchoa del Cantábrico
- Una deliciosa escalivada con el mejor Bacalao
- 1/2 Racion de Jamón de Bellota
- Ración de Jamón Ibérico de Bellota seleccionado por el maestro Florencio Sanchidrián.
- Boquerones en Vinagre, elaborados en casa
- Boqueron entro en vinagre desespinados y acompañados de patatas fritas «San Nicasio» un referente en patatas chips
- Escalivada con Bacalao
- Ensaladilla Rusa
- Pescadito en Adobo sevillano
- Buñuelo de Bacalao (ud.)
- Delicioso buñuelo de bacalao en Tempura de tinta de calamar
- Croqueta melosa de Jamón Ibérico (ud.)
Los arroces secos
Disfruta de su especialidad, la Paella Valenciana que deberas reservar con 3 horas de antelacion a la reserva o bien el resto de arroces.
- Paella Valenciana. Nuestra especialidad, siempre por encargo con un margen de 3 horas, receta con Pato, Conejo, Bachoqueta, Garrofon, Alcachofas y Caracoles
- Huertano, solo con verduras naturales
- Montanero, con verduras y costilla de ibérico
- «Señorito» Madrileño
- Arroz a banda
- Paella fina de fideo nº 1 con pulpitos
- Arroz negro
Los arroces melosos
- Arroces melosos en puchero
- Montanero, con verduras y costilla de iberico
- Marinero
- De bogavante americano
Información y reservas
Que si quieres Arroz Catalina. Espacio «Palacio de la Mision». C/ Principal de provincias nº 9. Casa de Campo, Madrid. Teléfono 91 464 77 77
