Isabel González, ganadora el año pasado “el premio nos dio oxigeno económico durante la pandemia”
Palencia da continuidad a la apuesta de ser la sede oficial de eventos gastronómicos con repercusión nacional, al celebrar el III Campeonato de Tapas y Pintxos de y León el 6 y 7 de junio, dirigido a 50 cocineros en activo de las provincias castellano leonesas en representación de un bar o restaurante. Desde ya los interesados se pueden apuntar ¡gratis! a través del formulario de inscripción en www.gastropalencia.es
Los ganadores recibirán hasta tres mil euros de premios de productos de las marcas patrocinadoras, 1.500€ para el ganador en productos Makro, 1.000€ para el segundo clasificado en productos del Grupo Oblanca y 500€ de Embutidos de Cardeña.
El campeonato se presenta con una nueva imagen, con una simbología que hace un guiño a la gastronomía en miniatura, incorporando un galardón, símbolo que valora el esfuerzo de la hostelería, la creatividad, innovación y la sana competencia.
El concurso se realizará en formato showcooking, para lo que se instalarán tres boxes de cocina en los jardines del Hotel Rey Sancho, sede del Campeonato. Los cocineros tendrán que preparar sus platos delante de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la cocina en miniatura y críticos gastronómicos.
El impacto del Campeonato en la hostelería castellano leonesa, ha sido relatado por las actuales campeonas. Isabel González ha manifestado “nos vino muy bien el premio otorgado por Makro, porque pudimos renovar una cámara que teníamos estropeada, nos dio oxigeno económico en la pandemia, además el pincho ganador se convirtió en uno de los más demandados en el Bar Puerto Chico durante muchas semanas, e incluso hoy en día forma parte de nuestro menú de pinchos campeones. Teresa Cordero, ha completado las palabras de su compañera señalando “estos campeonatos son muy buenos para la hostelería, porque nos obligan a pensar, a innovar y además durante dos días vivimos con otros cocineros experiencias gastronómicas muy importantes, animo a mis colegas a apuntarse y participar.”
El participar en esta competición ofrece a los hosteleros una campaña de promoción, con la celebración de la III Ruta de Tapas y Pinchos de Castilla y León, donde se destaca la tapa de concurso que presenta cada establecimiento de la región, además de cartelería para los bares – restaurantes, en formato físico y digital para sus redes sociales, una forma de contribuir con el impulso a la hostelería y a poner en valor su trabajo, esfuerzo diario y creatividad en desarrollar nuevas propuestas de gastronomía en miniatura. Esta promoción se realiza gracias al patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo, Diputación de Palencia, Fundación Siglo, la Junta de Castilla y León; junto con el patrocinio principal de la D.O. Rueda, Makro, Mahou, Grupo Oblanca, café LavAzza y Maquichef.
La gastronomía un sector de vital importancia para el posicionamiento de Palencia
Mario Simón ha señalado; “alcanzamos el tercer año de un campeonato de Tapas y Pinchos que ha servido, no solo para hacer más grande el nombre de Palencia, sino para posicionarla como un referente en el ámbito gastronómico. Estamos muy contentos de esta iniciativa impulsada desde el Ayuntamiento de Palencia gracias a la colaboración público privada necesaria para dar forma a esta clase de proyectos que hacen ciudad.»
Por su parte el concejal Urbano Revilla ha completado estas palabras del alcalde diciendo: «gracias a las iniciativas impulsadas desde el área de Desarrollo Económico, queremos crear un cambio de tendencia en nuestra ciudad, convertir Palencia en un lugar al que visitar para saber qué pasa aquí con las tapas, las patatas bravas, con todo lo que tiene que ver con un sector de vital importancia en Palencia como es la gastronomía.”
En cuanto a la importancia de este tipo de eventos para la promoción turística- gastronómica de Castilla y León, José Antonio Rubio Mielgo delegado territorial de la Junta en Palencia ha destacado que este evento es importante para el desarrollo turístico y la gastronomía de la comunidad, que resalta por la profesionalidad de los hosteleros de Castilla y León y la riqueza de productos de la tierra. Así mismo ha informado que “la Junta de Castilla y León organiza un calendario plagado de eventos y jornadas gastronómicas, más de 400, alguno de gran fama y merecido reconocimiento como el Congreso Internacional de Cocina Micológica “Soria gastronómica” y “Cocinando con Trufa” donde se citan figuras de la cocina nacional e internacional, las “Jornadas del Lechazo Asado”, las dedicadas al rito de la matanza o concursos como este Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León.
Por su parte Urbano Alonso en representación de la Diputación de Palencia, ha manifestado “para la provincia y su gastronomía es un lujo apoyar con el patrocinio institucional este Campeonato de Tapas y Pinchos, porque es una oportunidad para la recuperación de la hostelería en esta etapa post pandemia. Este es otro evento que nos permite poner en valor los Alimentos de Palencia, un apoyo a nuestra riqueza gastronómica y patrimonial de la provincia, con la calidad de nuestros productos y el buen hacer de la restauración de Castilla y León”.
En representación de los patrocinadores, Santiago Mora director general de la D.O. Rueda ha indicado que “estamos encantados de volver a participar en una iniciativa que sirve para impulsar y promocionar la hostelería, un sector que siempre hemos apoyado, especialmente desde que comenzó la crisis sanitaria. Esperamos que este evento sirva para dar a conocer más aún la gran versatilidad de nuestra variedad autóctona, la uva verdejo, tanto a consumidores como a profesionales del sector.”
El presidente de la Academia, Mikel Martinez ha hecho referencia al cambio de imagen, como una de las novedades de este certamen, “que pone en valor, promociona e impulsa las ventas en la hostelería de Castilla y León, durante los dos meses de promoción del Campeonato y la III Ruta de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que se realizará del 27 de mayo al 5 de junio”.
El Campeonato también cuenta con la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Hotel Rey Sancho, Tartuflanghe y Olivares distribuciones.
“Todos los establecimientos apuntados tendrán su tapa de campeonato a disposición de sus clientes, para que todos los castellanoleoneses puedan disfrutar de nuevas creaciones de cocina en miniatura con una copa en la mano, la semana antes del Campeonato. Como una forma más de incentivar el consumo en los bares y restaurantes de la región, ofreciendo al cliente nuevos bocados de sabor y a la hostelería un aumento en sus ventas”. Ha detallado Martínez.
