Este libro representa el esfuerzo de un pueblo por rescatar del olvido una de sus actividades económicas más reseñables para varias generaciones, como ha sido el cultivo del almendro
Salamanca 13.10.2020.- El diputado de cultura, David Mingo, junto a dos de los autores de la publicación, Eusebio Zato y José Ignacio Herrero, han presentado el libro «Puerto Seguro. Sabor a almendra». Se trata de un recetario, en el que se le pone cara a quienes lo han aportado, y que se completa con una interesante introducción histórica, elaborada con rigor, y también un epílogo de recuerdos y añoranzas, que aportan el latido humano.
Este libro representa el esfuerzo de un pueblo por rescatar del olvido una de sus actividades económicas más reseñables para varias generaciones, como ha sido el cultivo del almendro, cuya recolección, precisamente, tenía lugar por estas fechas.
Durante años ese recuerdo se ha hecho fiesta, la fiesta de la almendra, para recordar y rendir homenaje a aquel trabajo y aquellas gentes. Y con motivo de esa fiesta, cada año se han vuelto a recuperar las viejas recetas de almendra, que dan precisamente cuerpo a este libro.
Este libro se acompaña de un DVD, elaborado por el grupo de trabajo que ha aportado los contenidos para esta publicación, y en el cual se pueden ver los rostros de los auténticos protagonistas de aquellas labores y de la fiesta de todos estos años y también se pueden escuchar sus testimonios personales.
Se trata de una publicación que ha sido materializada, de manera concreta, por Elisa Espinazo, Eusebio Zato, José Antonio López, José Ignacio Herrero, Luis Hernández y María del Mar Antolín.
Se distribuirán algunos ejemplares a bibliotecas y llegará también a una gran parte de la provincia a través de esas bibliotecas rodantes que son los bibliobuses y que atienden a una parte importante de la provincia.
