Javier Rodríguez catará más 120 vinos en Cangas de Narcea en compañía de diez estrellas Michelín
Javier Rodríguez, sumiller del restaurante leonés Delirios, formará parte del jurado de expertos de la primera edición de Atlantic. El Concurso de Vinos de Influencia Atlántica se celebrará del 19 al 22 de septiembre de 2020 en Cangas de Narcea (Asturias). Las dos primeras jornadas están destinadas al gran público, donde se podrá disfrutar de distintas catas organizadas con todas las medidas higiénicas necesarias y dirigidas a un número limitado de personas. El lunes y el martes llegará el turno de los profesionales, con la cata ciega de las muestras presentadas a concurso.El inicio de la vendimia ha llevado a la Denominación de Origen Protegida Cangas a poner en marcha esta competición para analizar los vinos de perfil atlántico, unos vinos que tienen una personalidad especial debido a las condiciones climáticas que se producen en los viñedos cercanos al océano, y que en estos diez años han estado muy presentes en el restaurante Delirios. Según su sumiller, Javier Rodríguez, «son vinos diferentes, que permiten armonizaciones donde otros vinos sufren por ese frescor y esa acidez». Para él, «estar de jurado en este concurso juntos con compañeros de la talla de Ismael de Nerua, Juan Luis de Casa Marcial o Marcos Granda de Skina, sumilleres de restaurantes con dos estrellas Michelín, supone que se ha valorado el trabajo que hemos hecho en Delirios, con incorporaciones constantes a la carta de vinos, sugerencias y sobre todo, mucha inquietud, que nos parece básica para continuar avanzando».
El jurado que acompañará al leonés está formado por sumilleres de restaurantes con estrella Michelín como: Ismael Álvarez (Nerua, Bilbao), Marcos Granda (Skina en Marbella y Clos en Madrid), Juan Luis García (Casa Marcial, Parres), Noemí Martínez (Trigo, Valladolid), Marcelino Calvo (El Ermitaño, Benavente), Daniel González (Casa Gerardo, Prendes), junto con el Campeón de España de Sumilleres, Ion Andoni Rementería, y los expertos Felipe Ferreiro (Las Rías), Miguel Anxo Besada (A Curva), Eduardo Camiña, Yolanda Ortiz (Spanish Wine Lover), Julio Collado, Eufrasio Sánchez, André de Quiroga (Portugal), Leticia Álvarez y David Barro.Delirios, es la apuesta personal que el cocinero leonés Javier Rodríguez puso en marcha hace una década con especial atención al producto local y que está marcada por una creatividad constante, lo que le ha llevado a diseñar más 5.000 platos distintos en estos diez años de vida. La casualidad ha llevado a que su sumiller también se llame Javier Rodríguez, ¿destino o azar?
