Malasia, mil y una forma de enamorarse

Más que un país, un tesoro, más que un lugar, un secreto… Malasia es el crisol cultural de los destinos asiáticos

“Selamatdatang”. En Malasia el bienvenido suena a “aquí hay aventura”, y para quien aún no se lo crea, que entre y vea. Basta solo con imaginar el eco salvaje que se desprende de sus junglas húmedas abarrotadas de fauna. Playas de ensueño, islas idílicas, sensaciones culinarias y cultura multiétnica.

Así es este país situado en el corazón del sudeste asiático, un lugar que palpita, que conforma una sociedad repleta de tesoros naturales, exuberantes paisajes y pintorescas aldeas de pescadores, montañas con tradiciones milenarias y el exotismo de sus tribus. Valiente aquel que pruebe de su esencia, porque ya nunca podrá desprenderse de ella.

Minuto uno de estancia en Malasia, minuto uno de sorpresas. La fórmula no tiene misterio, el resultado de esta experiencia tiende siempre al mismo adjetivo: inolvidable. Tal vez la complejidad venga de sus componentes, porque son muchos y también variados. Es necesario dedicar un trocito de tu vida a un país mágico para que él te complete el resto de ella.

Así es Malasia (Vive Malasia), un todo en uno: selvas, islas paradisiacas, monumentos, cultura, gastronomía, también ciudades cosmopolitas, fauna y flora… ¡Selamatdatang ke Malaysia!

Malasia es uno de los países más diversos del mundo. Exuberantes paisajes e improvistas playas vírgenes de arena blanca se dejan entrever tras la frondosidad de sus bosques tropicales. Al estar bañada por dos océanos y tres mares diferentes, y gracias, también, a su clima y amplia geografía, el abanico de playas, islas y ecosistemas marinos -tiene varias zonas de buceo de prestigio mundial- es tal que difícilmente alguien puede no encontrar su hueco en el país.

Si unimos los conceptos de selva e isla, no queda más remedio que hablar de Borneo, uno de los lugares con mayor diversidad del mundo: 622 especies de pájaros, 400 tipos de anfibios, 394 categorías de peces y 222 tipos especies de mamíferos viven en la isla de Borneo.  La isla está cubierta por selvas vírgenes aun sin explorar, lugares donde es posible descubrir nuevas especies de plantas y animales que habitan allí. Fauna visible y otra un poco más escondida. Borneo acoge zonas de buceo que ofrecen experiencias únicas.

Visitar las pintorescas aldeas de pescadores, saborear con el mismo olfato las plantaciones de té de las Cameron`s Highland, perderse por Patrimonios de la Humanidad como Georgetown, una ciudad increíble y romántica además de uno de los lugares imprescindibles del sureste asiático; conocer el exotismo de sus tribus o pasear por su capital, Kuala Lumpur, la urbe de los grandes rascacielos… Es un país que bien se confunde con un paraíso para los amantes de la buena comida con influencia china e india. Uno de los lugares con mayor cultura gastronómica del mundo.

Estos son solo algunos de los mil motivos que Malasia tiene para enamorar y para crear un “volveré” indiscutible. Múltiples experiencias que conforman una aventura que destila la esencia de Asia.

 

Malasia, el corazón de la Ruta de las Especias

Con gran carácter místico y atractivo, la ruta de las especias ha otorgado sabor y experiencias a todos aquellos territorios que se han nutrido de un tesoro gastronómico de tal envergadura.

Esta herencia se refleja hoy en un sinfín de platos combinados que juegan con los contrastes de los sabores y consiguen un perfecto equilibrio sensorial. En Malasia, corazón de la ruta, las especias han marcado y marcan una vivencia culinaria sin igual. La gastronomía malasia es una sutil combinación de cocina china, indica y malaya que aseguran un viaje rico en sabores en el que descubrir tradiciones culinarias, en ocasiones, milenarias.

Cargada de espectacularidad y misterio del mundo antiguo, la Ruta de las especias se abrió paso a través de Indonesia, Sri Lanka, India, Ghana, Iraq, Egipto, Italia y, cómo no, Malasia, transportando especias como la canela, el cardamomo, el jengibre o cúrcumade Oriente al mundo árabe, romano, griego y egipcio.

El término Rempah pertenece a la gastronomía malaya y su traducción literal es ‘especia’. La cocina local es muy rica en su uso, combinando tendencias de Oriente Medio, China y La India. Descubrir Malasia es un paraíso para los que buscanexplosiones de sabor, aromas y color en los platos.

Una experiencia gastronómica.

Es precisamente en el corazón de la Ruta de las especias, donde se encuentra Malasia, un paraíso para los amantes de las especias y de la comida picante; el lugar indicado para el descubrimiento de la gastronomía asiática. La pimienta, por ejemplo, forma parte integrante de numerosas guarniciones que acompañan a platos como el sambal o el curry. Otras especialidades como la carne de redang, el roticanai o el asamlaksa han dado fama a esta cocina a nivel internacional.

Destacable, además, es la comida Nyonya que tiene su origen en los peranakans, descendientes de inmigrantes venidos de China antes de que se establecieran en lugares como Malaca o Penang hace más de 400 años, durante el apogeo del comercio de especias. Es el resultado de la combinación de ingredientes chinos con diferentes especias y técnicas de cocina que son utilizadas en Malasia y que tienen un resultado combinado de sabores: Agrio, aromático, picante y herbario.

Evocadora imagen es aquella que nos trae la propia tradición: las amas de casa malayas fusionando sabores, aromas y sensaciones de distintos alimentos para, al terminar la jornada, poner una mesa llena de delicias presentadas, en muchas ocasiones, en cuencos distintos al más puro estilo del tapeo español y cuyo olor irresistible llena la casa entera.

Una experiencia cultural

Malaca, Patrimonio cultural de la humanidad, es una de las paradas malayas más importantes de la ruta de las especias en Asia y actualmente un destino fabuloso por sus tesoros históricos y su rica esencia.

Se trata de una de las ciudades más interesantes y con más encanto de Malasia y figura siempre como el top ten de los imprescindibles en todos los itinerarios por el país. Casas coloridas, arquitectura con historia, templos de varias confesiones, artesanía…  ¿Imaginas un molino holandés junto a una fortificación portuguesa al lado de una iglesia angelicana? Malaca es el puro reflejo del paso colonial, una experiencia que combina con la gastronomía en plena ruta de las especias.

 

Buscando la perla de Oriente

Vive Malasia nos enseña Penang, una de las joyas del país; un lugar donde uno se encuentra el mejor arte callejero, una mezcla de culturas única y templos espectaculares

Desde que el viajero se adentra en Penang puede disfrutar de todo un abanico de sensaciones que hacen de gustos colores. Desde su densa jungla tropical con atardeceres de ensueño y el murmullo liberador de la selva, hasta sus playas de arena blanca flanqueadas por palmeras. La Joya de Oriente, es una auténtica sorpresa en la que reinan los pequeños pueblos de pescadores y granjas; pero no solo eso. En Penang se combinan diferentes culturas que tienen representación en los hermosos templos dedicados a distintas deidades. La diversidad cultural también se refleja en la comida, por eso esta isla es conocida como el paraíso gastronómico de Malasia.

La capital de Penang, George Town, es una de las mejores ciudades para disfrutar del street art o arte callejero con numerosas fachadas, paredes o puertas pintadas, a menudo contando con relieves o figuras hechas de metal que recrean situaciones cotidianas de la vida en la ciudad.

Un lugar colonial y decadente, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un destino donde coexiste una gran población china que convive en plena armonía, con malayos e indios; todo ello sin perder ni un ápice de la identidad que les representa.

George Town es ideal para apreciar el contraste cultural de Malasia, su influencia colonial, variedad y fusión gastronómica que tiene el honor de tener fama de ser la mejor del país. ¿Un lugar especial en la ciudad? Chulia Street, una visita obligada y nocturna; una calle animada con numerosos puestos con deliciosa comida.