La Villa de Ledesma ofrece un amplio abanico de posibilidades en cuanto a gastronomía se refiere, desde los tradicionales guisos de sus casas de comidas hasta la cocina más innovadora de los nuevos restaurantes. Carnes y embutidos en general y apreciadas recetas en particular –patatas meneás, cabrito cochifrito, tencas constituyen la base de los platos típicos que se realizan en Ledesma, enmarcados a su vez dentro de la rica gastronomía salmantina.
Y coincidiendo con el día de los Santos Inocentes Ledesma organiza las terceras Jornadas Gastronómicas de Invierno 0″Tapas de cuchara» en la que los establecimientos restauradores de la villa ofrecen ‘tapas de cuchara’ desde el mediodía del día 28 de diciembre.
Las tapas
BLETISA: patatas con costilla de cerdo y altaballacos de chorizo.
LAS CADENAS: patatas meneás.
FERA: Lentejas con chorizo.
LA NENA: chícheres con arroz.
POSADA DE BLETO: pote asturiano.
LA VENANCIA: patatas con carne.
LAS VENTAS: patatas a la importancia.
LA VILLA: garbanzos con callos.
