Con la llegada del otoño El Bierzo celebra el que se ha convertido en el evento culinario más importante de la comarca, las Jornadas Gastronómicas, que este año cumplen su trigésimo quinta edición.
Treinta y cinco años lleva celebrándose este homenajea la gastronomía berciana y a los productos de calidad de la comarca, que en esta ocasión tendrán lugar del 18 de octubre al 8 de diciembre.
Unas jornadas en las que lo verdaderos protagonistas son el vino, el botillo, el pimiento, la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña y la cereza, ingredientes de máxima calidad que, después de pasar por las manos expertas de los cocineros locales, se convertirán en deliciosas viandas que impregnarán de auténtico sabor berciano a todos los paladares.
Esta iniciativa que nació con el objetivo de promocionar los productos de El Bierzo se ha convertido con el paso de los años en tradición.
Gracias al trabajo del Patronato de Turismo de El Bierzo, dependiente del Consejo Comarcal del Bierzo, con la inestimable ayuda de la DO Bierzo, de los sellos de calidad y. por supuesto, de los restaurantes participantes, se ha conseguido que este evento gastronómicose haya asentado definitivamente, siendo ya una cita obligada para los amantes de la gastronomía.
Como meta este año se han marcado superar los 30.000 comensales que se sentaron a las mesas bercianas el año 2017.
Sergio Fernández Luque, mantenedor 2019
Otra de las tradiciones que año a año se mantienen es la de elegir en cada nueva edición un Mantenedor.
En esta ocasión el honor ha recaído en el cocinero y hostelero Sergio Fernández Luque. Rostro conocido de la televisiónpor sus colaboraciones en diferentes programas como “Saber Vivir”, “La Mañana de la 1”, “Cocina con Sergio”, “A punto con la 2” o “España Directo”, habitual de programas de radio como “Esto me suena” o “Comer y Cantar” ambos en Radio Nacional de España y escritor de libros de recetas que se han convertido en superventas. Su trayectoria entre los fogones se ha visto reconocida con diferentes premios como la “Alcachofa de Oro de Benicarló”, la “Alcachofa de Cristal de Benicarló”, “Alimentaria 2011”, “Mejor Chef España FECOES 2015”, “European Chef CEUCO 2016” y “Mejor programa culinario 2012 FROM”.
Restaurantes participantes
Un total de treinta y seis restaurantes de la comarca y uno de la vecina Valdeoras conforman la lista de establecimientos presentes en la edición de 2019.
Las diferentes propuestas que presenta van desde platos de cocina tradicional de la tierra, pasando por menús con creaciones culinarias másinnovadoras, así como actualizaciones de elaboraciones que forman parte de la tradición gastronómica de la comarca y siempre con la obligación de utilizar algunos de los siete productos de calidad de El Bierzo citados anteriormente.
De esta manera se demuestra el conocimiento y saber hacer de los cocineros, así como el aprecio que sienten por la producción localy la temporalidad.
Con un precio medio por menú de 25€, las propuestas oscilan entre los 20 €el más barato y los 36 €el más caro. Los establecimientos participantes obligatoriamente deben ofrecer la carta diseñada para las jornadas los fines de semana; viernes por la noche, sábado al mediodía y por la noche y domingos al mediodía, quedando el resto de la semana a elección de cada uno de ellos.
Los restaurantes participantes en esta nueva edición son COCODRILO NEGRO CAFÉ (Cabañas Raras), Mesón APÓSTOL(Cacabelos), Restaurante EL REFUGIO DE SAÚL (Cacabelos), Restaurante SIGLO XIX (Cacabelos), H. R. FULGUERA (El Espino), Restaurante ANÍBAL (Igüeña), Restaurante LA PLAYA (Igüeña), Mesón EL PEÑÓN( Lombillo de los Barrios), Restaurante DE FLORIANA (Molinaseca), Gastrobar EL BORDÓN (Molinaseca), Restaurante MARÍA CAÑAS (Molinaseca), Hotel Rural EL VERDENAL (Noceda del Bierzo), Hotel MONUMENTO PAZO DO CASTRO (O Barco de Valdeorras), Hrab Hotel Rural ALTO BIERZO (Pobladura de las Regueras), LA ANTIGUA ESCUELA DEL BIERZO (Pobladura de las Regueras), Restaurante BOTÁNICO (Ponferrada), Restaurante DON JAIME (Ponferrada), Restaurante EL CAIBEL (Ponferrada), Hotel Restaurante EL CASTILLO (Ponferrada), Restaurante EL LEÑADOR (Ponferrada), Restaurante EL PLANTÍO (Ponferrada), Finca EL AZUL (Ponferrada), LA ARROCERÍA (Ponferrada),LA CASA DEL BOTILLO (Ponferrada), Restaurante LA CASONA (Fuentesnuevas), LA CENTRAL (Ponferrada), Restaurante LA VIOLETA (Ponferrada), Mesón LA TABERNA(Ponferrada), Restaurante DEL PLAZA (Ponferrada), Mesón EL PORTIEL (Ponferrada), Mesón DEL TRES PORTIÑAS (Ponferrada), Hotel FINCA VIVALDI (San Miguel de las Dueñas), Mesón LA PIEDRARestaurante (San Román de Bembibre), Restaurante MOLINO DEL REAL (San Román de Bembibre), CASA MÉNDEZ (Villafranca del Bierzo), PARADOR DE VILLAFRANCA DEL BIERZO (Villafranca del Bierzo) y Hotel VILLAMARTÍN (Villamartín de la Abadía).
¿Qué mejor plan para este otoño que el que os propone El Bierzo? Sin duda no lo hay, así que no dudéis en visitar esta generosa tierra que tanto tiene reservado: exquisita gastronomía, deliciosos vinos, paisajesmaravillosos e historia y patrimonio genuino para realizar un viaje en el tiempo desde la época prerromana hasta nuestros días.
