Durante el último fin semana de abril, el menú diseñado por el chef Ricardo Álvarez podrá degustarse en el restaurante T-Bone del hotel. Platos con verduras y hortalizas como protagonistas y un maridaje excepcional se darán en el restaurante del cocinero Víctor Carracedo.
Madrid, 21 de abril de 2019. El hotel Don Pepe, de Gran Meliá es uno de los referentes de la hotelería marbellí y de toda España. Ubicado en el enclave natural de Sierra Blanca, siempre ha destacado, además de por sus habitaciones, suites y servicios exclusivos, por ser un referente gastronómico gracias a sus restaurantes T-Bone Grill, Veranda o el exclusivo Oyster & Caviar Champagne Bar.
Del 26 al 28 de abril, Ricardo Álvarez, chef del restaurante madrileño La Huerta de Carabaña, presenta en T-Bone un menú en exclusiva elaborado con los mejores productos de temporada que harán las delicias de los amantes de la verdura.
Con técnicas modernas y recuperando variedades casi desaparecidas, La Huerta de Carabaña ha logrado hacerse un hueco de honor en el universo gourmet por la calidad de sus verduras y hortalizas.
Por 45 € y con maridaje incluido, el menú comienza con un plato de Guisantes Tiernos salteados y para continuar con una de sus especialidades, el Brócoli a la Carbonara.
Para terminar con la verdura y celebrar que comienza la temporada, Ricardo Álvarez propone unos deliciosos Espárragos Blancos con Guiso de sepia en su tinta y vinagreta de piñones.
Sin olvidarse de las carnes y pescados que trabajan con la misma calidad, el comensal podrá disfrutar de una Paletilla de Lechal deshuesada, Apionabo y ensalada. Como broche final, y endulzando la comida, una tarta rota de queso.
Estas jornadas podrán degustarse desde el servicio de cena del 26 de abril hasta el servicio de almuerzo del día 28 de abril y estará abierto tanto a huéspedes del hotel como a cualquier cliente externo que no quiera desaprovechar la oportunidad de probar el fantástico menú creado Ricardo Álvarez, uno de los mayores expertos en verduras de nuestro panorama gastronómico.
La Huerta de Carabaña
Cultivada desde hace décadas por la familia Cabrera, esta huerta a 50 kilómetros de Madrid pronto se convertiría en la protagonista de los negocios de hostelería de Ricardo Cabrera.
Tras el éxito en los espacios Gourmet de El Corte Inglés de Goya y Castellana, decidió montar un restaurante junto con Ricardo Álvarez, segundo de cocina del biestrellado restaurante Sancteloni y con experiencia en cocinas como las de Santi Santamaría o Juan Mari Arzak.
De esa manera nacía La Huerta de Carabaña, un restaurante dividido en dos espacios en pleno barrio de Salamanca de Madrid, donde las verduras y hortalizas son las grandes protagonistas gracias a la mano del chef madrileño, que muchos consideran “El Templo de las Verduras de Madrid”.
Fecha de inicio: 26-04-2019
Fecha fín: 28-04-2019
Lugar: Restaurante T-Bone del hotel
Don Pepe, de Gran Meliá
Calle José Meliá, s/n, 29602
Marbella,
Málaga
Precio: PVP menú: 45€ (maridaje incluido)
